本网山东讯（杨延华）为进一步加强2023年秋季校园食品安全监管工作，守住校园食品安全底线，滨城区市场监管局立足职能、齐心协力、多措并举，进一步压实食品安全主体责任，全面开展风险隐患排查，努力确保广大师生“舌尖上的安全”。

督导学校食堂

压实食品安全主体责任

8月29日上午，滨城区市场监管局联合区教体局、区卫生健康局在滨城区第六中学报告厅召开2023年秋季滨城区学校、幼儿园食品安全暨卫生工作部署会议。全区195所中小学和幼儿园的200余名食品安全总监、食品安全员和相关从业人员等参加了会议。部署安排了2023年秋季学期学校食品安全工作，并围绕学校食堂4D+规范化建设、学校疾病防控等工作进行培训。同时，滨城区各市场监管所及时组织召开开学前食品安全专题培训会议，督促学校（幼儿园）食堂、校外托管机构按要求开展自查自纠，及时防范食品安全风险隐患，进一步压实学校食品安全管理主体责任。

食品安全暨卫生工作部署会议

全面开展险隐患排查工作

严格落实学校食堂季度检查制度，重点检查从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范，生熟分开、熟食彻底烧熟煮透是否到位等。通过完成对辖区内195所中小学和幼儿园食堂全覆盖检查，督促学校食堂于正式供餐前全面清理过期食材、原料，完成对加工场所、餐具用具、设施设备进行彻底清洁、消杀等工作。

全面摸清校外托管场所底数并开展全覆盖监督检查。对全区校外托管场所进行摸排并建立台账，督促校外托管场所建立原料控制、餐用具清洗消毒、餐饮服务过程控制、从业人员健康管理、从业人员培训、食品安全自查、进货查验和记录、食品留样、场所及设施设备清洗消毒和维护保养、食品安全突发事件应急处置方案等食品安全制度，严格依照制度落实主体责任，保障学生就餐安全。

持续推进智慧化监管水平

利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统对全区学校（幼儿园）食堂的加工制作、清洗消毒等关键环节进行全方位全覆盖线上巡查；督促学校食堂落实使用“智慧食安”服务平台，及时完善各类相关数据；引导督促学校（幼儿园）食堂应用“山东食链”，及时录入采购信息，不断提升监管效能，切实保障校园食品安全。