本网讯（王记平 ）　说到山西，可能你想到的是层峦叠嶂的太行山大峡谷，沟壑纵横的黄土高原，气势磅礴的黄河，也有可能想到陕西这个名字相近的兄弟省份，但是山西有的不仅仅是这些。
 “岁落众芳歇，时当大火流。霜威出塞早，云色渡河秋。”这是李白在太原写下的千古名篇，写的是一片天高云阔的景象。
 
 “天下面食，尽在三晋”
 
山西拥有各式各样的美食小吃
 
尤其在面食上造诣颇深
 
刀削面，剔尖，焖面各种烹饪方式
 
三合面，玉茭面，榆皮面各种材质
 
再加上山西人的最爱老陈醋
 
简直是人间美味
 
山西老陈醋
 
传说有这样一个故事，山西运城有一个叫杜康的人发明了酒，他的儿子黑塔继承了他的酿酒技术后觉得酒糟扔掉可惜就存放在缸里浸泡，到了21日的酉时开缸，香味浓郁，于是就用二十一加“酉”字命名“醋”。
 
在山西众多的饮食文化中，最出名的就是山西老陈醋。据说已有3000多年的历史，位列中国四大名醋之首，被称为“天下第一醋”。
 
 山西面食
 山西的面食不同于陕西的面食或者是兰州的面食。陕西的面重点在于面的烹饪方式和菜的制作，兰州的面在于调味用品的使用，而山西的面主要在于面的原料，荞面莜面玉茭面，而对卤子的选择却非常的随性，只有你想不到，没有做不到。要想在山西吃到最正宗的面不是下馆子，真正的手艺都隐藏在每家每户。
 
 刀削面
 刀削面是属于山西的独特手艺，别称是“驸马面”。刀削面的特点主要在于它的削面手法，从名字就能看出这种手艺需要的功底。煮一大锅开水，将面放于肩上，在令人看不清的舞动的双手下，一条条面犹如一条条小鱼滚入水中，这无异于一场艺术表演。
 太谷饼
 山西的小零食中太谷饼又最为出名，太谷饼是山西的的传统名吃，具有“甜而不腻酥而不碎”的特点。始于明清时期，盛于晋商的发展。是“晋商饮食文化”的典型代表。
 
 “燕支山西酒泉道，北风吹沙卷百草”
 
山西不仅拥有自然馈赠的名山大川
 
也拥有历史遗落下的岁月的痕迹
 五台山
 五台山是山西最出名的山脉之一，虽然他不是唯一出名的，但是他绝对是写进武侠小说里的山脉之首。五台山的山顶修建了一座佛教的寺庙，每隔一段时间，就会去那里参拜。
 
 风陵渡
 
风陵渡，是郭襄一遇杨过而误终身的地方，它拥有整个山西省最浪漫而文艺的名字。
 
“今番良晤，豪兴不浅。他日江湖相逢，再当杯酒言欢。咱们就此别过”说着袍袖一拂，携着小龙女之手，与神雕并肩下山。
 
其实明月在天，清风吹叶，树巅乌鸦呀啊而鸣，郭襄再也忍不住，泪珠夺眶而出。
 
——《神雕侠侣》
 
乔家大院
 乔家大院是一座清代晋商遗存下来的院落，里面的每一件小物都可以显示出当时晋商的兴盛。乔家大院分六个大院，20个小院，313座房屋。被称为“北方民居建筑的一颗明珠”。
 
 晋商
 晋商是从隋唐到清末一直存在的商帮，在明末清初尤为兴盛，在那时，晋商的名声享誉整个中国，在电视剧《那年花开月正圆》中孙俪饰演的周莹便是一位成功的女晋商，拥有晋商的所有优秀品质。
 平遥古城
 山西的平遥古城仿佛镌刻了从周宣王起到如今的两千七百多年来的历史，每一笔每一划都映示着岁月的痕迹。沉重的历史让它显得沧桑，但是遗留下的文化底蕴却使它不朽。文庙，清虚观，双林寺使它灵性；马面，点将台，角楼使它坚固。
 
 山西可能并不富饶，可能充满喧嚣。但是他的古韵，他的文化可能一直存在于每个山西人心中。正如那写下“行来北凉岁月深，感君贵义轻黄金。琼杯绮食青玉案，使我醉饱无归心。时时出向城西曲，晋祠流水如碧玉。浮舟弄水箫鼓鸣，微波龙鳞莎草绿”的李白；写下“燕支山西酒泉道，北风吹沙卷白草。”的岑参，将久留于一代代人的记忆中。
 
图片来源：网络